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莊茗凱、黃振文 甘藍（Brassica oleracea L. Capitata Group）為台灣重要大宗蔬菜之一，俗稱高麗菜。夏天中午炎熱時，走在栽種甘藍的田間，有時可以看見甘藍植株的葉片下垂趴伏的現象，有如正在午睡休息般(圖一)；入夜後氣溫下降時它們又會恢復正常，過 ...

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